設定されているフォントが「日本語対応」されているかどうかをご確認お願いします。
グラフのフォントの設定は、管理＞管理コンソール＞コンテンツ設定＞グラフ設定＞フォント よりおこなってください。
ここで選択できるフォントはアプリケーションサーバーにあるフォントになります。
アプリケーションサーバーに日本語フォントがインストールされていない場合は、日本語フォントをインストールしてYellowfinのサービスを再起動してください。
参考リンク：LinuxOSの日本語対応状況http://d.hatena.ne.jp/kawam/20060828#1156747898
